料理教室「ＵＯＶＯ」

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竹の子も

お味噌汁から始まりお寿司まで…

和食中心に満喫しております

ちょっと

簡単に食べたい～って思って




①下茹でした竹の子をオリーブオイルで焼く

②焼き目がついたら、ナンプラーとブラックペッパーで 味付け

最後に小葱をぱらりと

ナンプラーが ちょっとアジアンな感じで

竹の子と合いますよo(^▽^)o


これは やっぱり

おツマミメニュー…かな？



５月料理教室　募集中


５月　　７日　（土）

５月　２１日　（土）　


時間　：　11時～２時くらい




場所　：　アイズリフォーム　（河原町電停前）




持ち物：　エプロン　筆記具




参加費：　３，０００円


申し込み方法メッセージを頂く　か　下記の　アドレスまで

氏名　・　ＴＥＬ　・　アレルギーの有無　・　希望日

こちらからの　返信をもちまして　受付終了といたします。。。

　　　uovo-aki.n@chorus.ocn.ne.jp


宜しくお願いします




  

ゴールデンウィークが　始まりましたね～

お仕事の方は　お忙しい日々の始まりですね

ひさびさに　お店で

うどんを　食べました～

こちらは　カフェですか？？

っと思うほど・・・オシャレな店内でしたよ

「眞力」さんです！

ＵＯＶＯ　は　日替わりランチ



　　
この日は・・・

　肉　・　ごぼ天　・　いなり・・・・５５０円

で



こちらは　単品　ぶっかけ山芋・温玉

プラス　あなご天ぷら

さらに

芋天

こちらで　７００円

この　あなご凄いですよね～

天ぷら物は　揚げ立てで　サクサクでした

麺も　コシがあって　美味しいかったです

また　いきま～す♪

「眞力」さん

熊本市役所裏　・・・地下です・・・
  

スナップエンドウの　歯触りが

大好きな　ＵＯＶＯです

マヨネーズ　＋　醤油　は　定番でてっぱんの美味しさですね～

そういいながらも

こんなん　作りました

　　

こちら　ピーナツ和えです

マヨネーズ　と　ピーナツ粉　と　ダシ醤油をすこーし

お弁当にも　ＯＫですよ～

ポリポリして

やめられない　とまらない

スナップエンドウ

お試し下さいね


５月料理教室　募集中

５月　　７日　（土）

５月　２１日　（土）　時間　：　11時～２時くらい

場所　：　アイズリフォーム　（河原町電停前）

持ち物：　エプロン　筆記具

参加費：　３，０００円


申し込み方法メッセージを頂く　か　下記の　アドレスまで

氏名　・　ＴＥＬ　・　アレルギーの有無　・　希望日

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　　　uovo-aki.n@chorus.ocn.ne.jp

宜しくお願いします



  

それはそれは・・・

一年ほど前から　楽しみにしていた

お食事会です

料理の鉄人で　お馴染

坂井　宏行シェフの　お食事会です

熊本ホテルキャスル　５０周年企画です



早速　お料理の数々を　ご紹介しますね



一口の小さなオードブル　ラ・ロシェル風に



味なる春キャベツ、オマール海老、真鯛のミルフィユ仕立てオマール海老のコンソメと共に



すづきの白菜包みと手長海老のソテーユキュヤージ白味噌の香りと



和牛ロース肉の竹の皮包み、柚マスタード風味で



バナナのクレープ津ｔ未温々でキャラメルのグラスを一緒に

コーヒー

・ノンアルコールのシャンパン

・ワイン


素晴らしい　色彩の盛り付けでした

ムッシュの　お話を聞きながらの　食事は

とても　有意義で　

なるほど・・・っといっぱい　お勉強いたしました

お味の感想など

一品ずつ　書きたいところですが・・・

テンション上がり過ぎて・・・言葉足らずだとイケないので・・・

止めときますが

それは　それは　夢の様な時間でした


ＵＯＶＯママへの　母の日のプレゼントにも　なったかな

本人は　気づいていないか  

竹の子を　頂きました♪

大きかったんですが

とっても　柔らかい　竹の子です

炊き込みご飯　と　まぜ寿司　と悩みましたが・・・

先日　炊き込みしたので

今日は　お寿司に

ＵＯＶＯパパ　が　好きな　具材は・・・

　　竹の子　大きめ

　　あげ

の２つのみ・・・


でも　今日は　ゴマと卵を　プラ～ス



錦糸卵を　・・・！っと思ったんですが

竹の子も大きいので

たまご焼きを　コロコロしたものを

のっけてみました

食べ応え十分の　美味しい　まぜ寿司でしたよ


木の芽　が　ぷわ～～～んと香り良く

季節の恵みを

満喫中です


  

最近

アレンジレシピを　アップさせて頂いてます　

てのも・・・

ＵＯＶＯ　パソコン　　苦手なんですが

ちょびちょび　色んな事を　教えてもらいながら　ブログ書いたりしています

で　最近　学んだのが

いまさらだけど・・・　リンクの仕方

笑っちゃうでしょ

だから　リンクしたくて

それで　アレンジレシピが・・・増えとる・・・っという事なんです

で　今回も



でました・・・

豚のソース煮 です　（リンクシステム嬉しいな～）

豚のソース煮

春キャベツ

新玉

ピーマン

ごま油で　炒め　　最後に　ソース煮の煮汁で味付け

簡単です！

無駄なく　使い切りレシピで～す

白ご飯が　もりもり　ススミます

お気を付け下さい

あっつ！！

ビールにも　合いそうですよ



５月料理教室　募集中

５月　　７日　（土）

５月　２１日　（土）　

時間　：　11時～２時くらい

場所　：　アイズリフォーム　（河原町電停前）

持ち物：　エプロン　筆記具

参加費：　３，０００円

申し込み方法メッセージを頂く　か　下記の　アドレスまで

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北海道展が　行われていますね～

やっぱ

行きますね

　　で

色々　お目当てを購入しました

その中でも

鮭の切り落とし　「１０５０円　を　　５００円」　との

呼びかけに　反応してしまいまして

いえいえ

いい買い物でした

全て　焼きまして



鮭おねぎり　

　　　鮭ほぐし

　　　紫蘇

　　　ゴマ

混ぜただけですけど

美味しいですね～

おにぎり　持って

お出掛けしたくなりました　

さて

皆さんは　誰と　食べる


５月料理教室　募集中


５月　　７日　（土）

５月　２１日　（土）　


時間　：　11時～２時くらい

場所　：　アイズリフォーム　（河原町電停前）

持ち物：　エプロン　筆記具

参加費：　３，０００円


申し込み方法
メッセージを頂く　か　下記の　アドレスまで

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あれは・・・たしか・・・

２月

お味噌を仕込みました　

毎日　コロコロ　回したりしながら・・・

まだかな～　　なんて　楽しみにしてました

そろそろ

いい感じなので

今日から

使ってみましたよ～

やっぱ

お味噌汁かな

　　

自分で作ると

ほ～～んと　　美味しいです

今日は


　　竹の子　

　　揚げ

　　豆腐

　　椎茸　

の　具です

発酵具合も　ちょうどよかったので

これで

一年分の　お味噌は　確保できました




５月料理教室　募集中


５月　　７日　（土）

５月　２１日　（土）　


時間　：　11時～２時くらい




場所　：　アイズリフォーム　（河原町電停前）




持ち物：　エプロン　筆記具




参加費：　３，０００円


申し込み方法メッセージを頂く　か　下記の　アドレスまで

氏名　・　ＴＥＬ　・　アレルギーの有無　・　希望日

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宜しくお願いします




  

福岡のお仕事で　出会って以来

久し振りの

再会です

熊本で　４月下旬～ゴールデンウィークまで　販売という事だったので

待ちに待ってました

ママズ　オーブン さんの　チーズケーキです

今回は　

　１１種類　登場の中から



　・　いちご

　・　トルタ

　・　コーヒー

　・　ラムレーズン

　・　さくら

を　選んでみました～

他にも

デコぽん

ブルーベリー

抹茶

ママズ

サントリー二レモーネ

バニラ


だったかと・・・


とにかく　美味しいさ～

熊本ＰＡＲＣＯ　１階　下通り入り口です



ママズオーブンさんに　久し振りお会いできて　良かったです



本日　４月２２日～５月５日　まで  

さて

今日は　元気に過ごしてる　ＵＯＶＯです

ＵＯＶＯの小学生の頃の　土曜日は

お昼まで　学校で

給食がなくて　お腹ぺこぺこで

走って　家に帰ってました


そんな　土曜のお昼　登場率が高いのが・・・

　　　炒飯　

そんな事を　思い出しながら・・・
　　



今日は　ソース味の　炒飯です

具
ソース煮豚　

　　　豚のソース煮の作り方は　こちら
ネギ

卵


味付け

豚のソース煮の　ソースを　たら～り

胡椒


パラパラ炒飯にしたかったので

ご飯　と　溶き卵を合せて炒めましたよ

お野菜　　が少ないので

中華野菜スープと　一緒にいかがでしょう～～
  

そろそろ

ゴールデンウィークなんて・・・考えたり・・・してますか～

ＵＯＶＯの　５月定期料理教室の　日程が決定しました

５月　　７日（土）

５月　２１日（土）
場所　：　アイズリフォーム　（河原町電停　目の前）

時間　：　１１時～１４時くらいまで

持ち物：　エプロン・筆記具

参加費： 　３，０００　円

申し込み方法・お問い合わせ

　こちらのアドレスまで・・・

　uovo-aki.n@chorus.ocn.ne.jp


氏名　・　ＴＥＬ　・　アレルギーの有無　・　希望日

こちらからの　返信をもちまして　受付終了といたします。。。

メニューは・・・

予定では・・・あくまでも　予定で・・・

お魚料理　や　ＵＯＶＯ風　食べるオリーブオイルです


まだ　色々　考えてま～す

　　　　　と　


先日　１６日、　無事にお教室　終了しました



盛り付けを　前回と少しかえてみました

イチゴのパイは

ミニカップに　盛り付けてみました

今回も

お話に　花が咲きました　ワイワイ　ガヤガヤ　ルンルン

楽しくて　美味しい時間は　あっという間ですね


皆様　御都合があいましたら

是非　御参加下さいね～



心より・・・お待ちしています



  

今日は　ど～～しても

ひとりで　お昼ごはんを　食べないといけなくて・・・

なんだかな～って・・・思っていました

あっ！！　そういえば

ＵＯＶＯ　ひとりでも　行ける　

唯一　なじみの　お店が　ありました～～

で

こちらを　いただきま～す



　　日替わりランチ　　　鶏から揚げのゴママヨソース　です


　サラダ　スープ　小鉢（春巻きのチリソース）　漬け物

　それに　アイスクリーム　コーヒー　

　　も　付きまして

なんと・・・・　７５０円だったかな・・・　うひょ～

唐揚げの　ボリューム　すごいです

でも　おいし～～～の　

市役所の裏ですので　１２時すぎには　満席でした

ＵＯＶＯ　が帰るころには　ランチ　売り切れでした

あと　日替わり丼　　６５０円　も　ございました！



お店は・・・「手取本町　くじら　」さんです！！



こちらの店長とは　はや　10年以上の　お付き合いです

ＵＯＶＯ　の　初イベント「アカデミックレストラン」も　こちらの　お店で　企画していただきました

店長　とっても　よか人です

店長を慕って　多くのお客さんが　通います

もちろん　料理も　お酒も　美味しいんだけど・・・

気取らず　アットホームな　お店なのは

店長の　人柄からかな



そんな　店長から　「　ＵＯＶＯちゃん　ごめんばってん　おそなった・・・　」

っと　ホワイトディの　お返しもらちゃいました



きゃ～～～　遅くても　よかよ～～

ありがとう店長


っと　忙しいなかでも　ＵＯＶＯの　話相手をしてくれて・・・

また　来月以降　「コラボイベント」を　しようか～っとなりました

次回は　　　料理　と　お酒の　コラボ企画を考えています

日程　決まりましたら　また　ことらでも

御紹介します




手取本町　「くじら」

０９６－３５１－４４１１

  

「九州の村へ行こう」ｖｏｌ．１３　に　



「野菜ソムリエ協会　&　九州のムラへ行こう出版室」

タイアップ企画！！

食材探しのムラ旅①　　トマトの加工品編です

九州の野菜ソムリエ達が

それぞれ県の　オススメ　トマト加工品を　推薦しています

その中に

熊本の　加工品として　ＵＯＶＯが　推薦しました

商品達が　採用されました～



４商品　推薦しまして

右中央の商品が　ＵＯＶＯ　推薦　「トマト大福」　えびす屋餅本舗さん

おてもやんブログでも大人気の　えびす屋さんですね

ＵＯＶＯも　便乗して　お写真　のってま～す

左には　オススメの他３商品が　採用されました


　・　ドライトマト（肥後あゆみの会さん）

　・　キムトマ　　（明るい農村天水さん）

　・　とまと大福　（熊本菓房さん）


九州各県の　素晴らしい　トマトの加工品が　沢山紹介されてます

取材協力して頂き　ありがとうございました！




九州の　ムラを　旅したくなりますよ



  

三色　弁当・・・？

っといえば・・・

肉そぼろ　　卵そぼろ　　さやいんげん

って感じが　定番でしょうか～

では

納豆ごはんの　三色は・・・？？？

納豆　　　　たくわん　　　阿蘇たかな


決まった～～





納豆娘のＵＯＶＯ　に　とって・・・

かなり　豪華版　納豆ごはんです


たくわん　の　コリコリした歯ごたえが

また

楽しい～んです

納豆ごはんが　数倍美味しく感じます



暫く・・・豆ネタ　封印してたので

今日は　スッキリしました









一歩  

お土産　頂きました



綺麗な　オレンジ色のケーキです

オレンジが　ゴロゴロとのっています

下の部分は　2層のムースと　スポンジ

中央部分は　チョコムースでしたよ

オレンジピールが　パラパラとのってますが

これがまた　美味しいです

美味しかったです

ありがとう♪

フミさん！！



こちら　ケーキは・・・

ＵＯＶＯのブログに最多出場中の

「ＭＩＹＵＫＩ」さんです

阿蘇の内牧　に　ございます

ほんと　大好きなケーキ屋さんです







心には　そっとっそっと  

ポパイと言えば・・・

オリーブ　

じゃなくて・・・　ほうれん草

って　どの年代まで　通用するんだろうな～

ＵＯＶＯも　ギリよ


ほうれん草を下茹でして・・・　沢山　冷凍保存してましたので

いい加減　食べんとな。。。との　事で
　　　


　　　　　　ポパイのポタージュ


材料は・・・

ほうれん草　と　さつま芋　玉ネギ　牛乳


①　鍋にオリーブオイルをひき、玉ネギがシンナリするまで炒める。

②①にさつま芋を入れ炒め、水・コンソメを入れて煮る

③②が煮えたらほうれん草を入れひと煮立ちし、粗熱を取ってミキサーにかける。

④ふたたび鍋にもどして、牛乳を入れて塩で味を調節。

スープ皿には

あられ

ＥＸオリーブオイルを一回し

ポパイとオリーブの相性は　やっぱり　抜群です

さつま芋　と　玉ネギの　甘味があって

とっても　美味しい　ポタージュです

少し　肌寒い　朝　晩　です

温まりますよ～

パンを　浸して　食べても　　美味しいですよ










明日が　必ず来るっという事

  

和食　仲むら　さん

ひさ～～～しぶりに　いってきました

ＵＯＶＯの　前職の職場から

歩いて　２分ほどの所にありましたので・・・ちょくちょくいってました・・・

っと言いたいところですが

社外での　昼食は基本禁止でしたので

こそ～～～～～っと　抜け出して行ってました

思い出の味の

「とろろ麦ご飯」　　８９０円



　　このお膳に



　この籠もり　

　　と

コーヒーも付いてきます

で

８９０円

すばらしい

もちろん豪華な

会席やお弁当もあるんです

とっても　美味しいそうなんです

でも

とろろ麦ご飯を　やっぱり　選んじゃいます



お庭もきれいですよ




和食　仲むら

熊本市練兵町５０

０９６－３５１－０５３５










やすらぎ　

  

昨日は・・・

パスタが　食べたくて　食べたくて・・・

こちらの　パスタを使いまして



クレソンを練り込んだ　パスタです

阿蘇のお土産に　頂きました～～

この　緑のパスタだと・・・

やっぱ　トマトソースで




フレッシュトマトで　トマトソースを作って

オリーブのオイル漬け

食べるオリーブオイル

イカ　　など・・・入れた　トマトソースにしました～～

と～～～っても　美味しかったです！


このパスタ　意外と　太めで

モチモチ　してました

稲庭うどん　に　近いイメージでした～


お昼から　頑張れそうです


ガマガマ




クレソンパスタ

　　阿蘇水基屋敷

　　ＡＳＯ田園空間博物館などで　購入できるようです・・・



　　






勇気と元気





  

昨日の　ブログで・・・

お気に入りの

すし酢の話しをいたしました


それは


こちら



宏光食品さんの　すし酢

http://www.e-kouku.com

福岡県朝倉市三奈木字下原２３６４－１


友人のママから　オススメよ～って頂いたのが

初めての　出会いでした・・・

寿司飯には勿論

なます

ドレシング

マリネ

これは　使えます








優しい気持ちで包みたい・・・


  

またまたなんですが・・・

サラ玉カレーマリネを　使いまして・・・（４月１０日アップしました）


　
　　　　　　ポテサラに～～

ポイントは

熱々ジャガイモをマッシュする際に

カレーマリネ液を　加えて下さい

下味になって　マヨネーズの分量も減り

ヘルシーな仕上がりになります！！

カレー風味も加わり・・・美味しいです


具は　

ジャガイモ

桜色の　魚肉ソーセージ

キュウリ　

サラ玉カレーマリネ　です


この　ポテサラを
　　
　　　

　　　　　豪快にサンドイッチに～

ここでの　ポイントは

片面に　粒マスタードを塗っていただきたいで～す

それと・・・大きいお口でガブリっといって下さい

レタスもサンドしましたよ～♪

ホットドックにも　合いそうですね



ぜひ


サラ玉カレーマリネ　お試しください





昨日は　蜂軍団と格闘すること・・・

今朝　

勝利しております

かなり　怖かったです・・・






日々の幸せ