料理教室「ＵＯＶＯ」

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今日は・・・

積りましたね～

つい　外へ飛び出ました

明日も　降りそうですね

朝から　お掃除　

お昼には　年越しそば　　を　頂きました。

お昼からは

おせちを　作ったり　

お墓参りに行ってきました。

今年最後の　夕食は・・・

ＵＯＶＯ家では　必ず

こちらの　



「にぶたし」　です。。。

本来は　塩サバでするのですが・・・

ＵＯＶＯ・・・にぶたしが　苦手なもので・・・

鮭に　変更しちゃいました

ほんと　これを　小さい頃から　３１日の夕飯に食べてますが・・・

つらい・・・

でも　食べないと　お正月が来ない様な

伝統は　守りたい・・・嫌いでも・・・

今年は　最後の　ブログ更新です

５月から始め　

アッという間です。

皆様に　読んでいただき　ありがたいです　

皆さんと出会えた事に　感謝です


よい　お年を　お迎え下さい。。。
  

お正月飾りも

終わりました…

一夜飾りは　いけないようなので・・・

本日　飾っています・・・

ＵＯＶＯ結構　こういう事は　気にします～

大掃除は・・・この位で・・・止めとくかな・・・

とりああえず

豆を炊かなくては・・・

お正月といえば

黒豆ですが

ＵＯＶＯ家では

昔から　なぜか



金時豆　　が　多いです

そろそろ　砂糖入れるかな・・・
  

お正月の　買い出しに出かけました

　　　が

どこも　人　人　人・・・

レジで　３０分並びましたよ～

朝から　出かけまして

帰りは　18時　

だいぶん疲れました

明日から　雪という　天気なので

皆さん　今日の買い出しが　多かったのでしょうかね～

今日　イチ　お正月らしい物は・・・



お正月用の　アレンジですね～

ふふふ( ´艸｀)

食べ物　以外なんて　珍しい

明日からは

室内仕事に　がまださなんね～

がまがま
  

ひさびさに

ちび弟子の話です・・・

ちび弟子？？って方は、７月末日くらいの　ブログをご覧ください

すっかり　小学生は　冬休みですね

今日は　ちび弟子がきまたよ～



夏と　同じポーズです

ｕｏｖｏママも　ご機嫌で～す



ちび弟子・・・

実は　昨日から　熊本県民です　

弟子パパの　転勤で

熊本へ　お引っ越ししてきました

来年からは

ちょくちょく

ちび弟子の　登場回数も

多くなる事かと・・・

ＵＯＶＯ　も　楽しみで～す

ちび弟子よ！

熊本も　楽しいぞ～

三学期は　勉強二の次で

お友達作りを　頑張ろうね～

皆さん　ちび弟子を　よろしゅうに～～
  

今日も　良い一日でしたか？？

ｕｏｖｏ　は　

楽しい一日でした

　って

なにより

プレゼントが

ふぐ刺しで～す　



きゃ～～素晴らしい

るんるん～ん

もちろん

ゆずポン酢でも　いただきますが

こちらの　組み合わせも　どうでしょうか～



左から

ＥＸオリーブオイル

海人の藻塩

柚の絞り汁

藻塩が　かなり　美味しいんですよ～

広島呉　浦刈島の特産品です。

海藻の色素で　ほんのり　ピンク色のお塩です・・・

これで　おにぎりは　最高です

あっ

今日は　ふぐの　お話でした・・・
  

昨日は　クリスマスパーティーに参加してきました

ワインパーティーなので　

厳選されました　５０種にものぼる　ワインが用意されてました

カウンターに　ずらりと並ぶ



シャンパン　や　ワイン　圧巻です

途中には　アルゼンチンタンゴのショー



100人のパーティーでした

同じテーブルには

クリームシチューの上田さんの　お兄さん

上田兄さんのグループとご一緒で

楽しい　ひと時でした

で・・・

カウンターの　５０種のワインを

１０種類ほど　制覇したでしょうか・・・



こんな感じ　顔が二ヤケてますね～

　　　　　で　

最後は　こんな感じに　出来上がりましたよ～



トナカイに　なりました～～

さて　さて　・・・

今日からは　お正月の準備しなくっちゃですね

  

今日は

寒いですね～　

でも

クリスマス　っぽい　感じがするな～っと　言い聞かせて

気持ちを　奮い立たせて　

今から

クリスマスパーティーとやらに

お出掛けしてまいります　

ドレスアップして下さい・・・

ってありますが

ドレスもありませんので



着物で　行ってきます　

頭が傾いてる～～

整体にいかなきゃな・・・

では

よい　クリスマスの夜を～

明日は　この様子を　報告できるか・・・と・・・
  

元職場の皆様と　「鍋会」でした。。。

先輩のお宅にお邪魔しまして・・・

２種類のお鍋　と　クリスマスも　近いので・・・ケンタッキーのチキンを

サラダ　ケーキ　　山盛りのお菓子

かなりの　お料理の量を　ど～～～～～んと

写真は　ほんの　一部・・・



お鍋は

トマト鍋　と　定番の豚しゃぶです

１２時過ぎから　始まり

終わったのは　8時・・・

ビール　シャンパン　と　飲みましたね～

え～～

驚く程の　空き缶　空きビンが・・・並びました

〆は

トマト鍋で　リゾットを作りましたよ～

チーズがとろけて　美味しかったです

デザートは

パーティバーレルのケーキを　デコって・・・



友人作　・・・

ケーキを食べ　お茶までたどり着くまで・・・

　8時間　

途中　眠る人あり

食べ続け　飲み続け　

ウコンの力　今回もお世話になります　

楽しい　クリスマスの　耐久鍋会でした( ´艸｀)

次は　新年会かな・・・

皆様　イブでも鍋会いかが～　？？
  

ＵＯＶＯ　の　フルーツで　好きな物　

ベスト３　に　入ります　

　　ラ・フランス　

香り　甘味　最高ですね～

今日は　

ＵＯＶＯ伯母から　お裾わけしてもらって・・・
　


生ハムで　くるんで・・・

ワインを少々頂きました　

ちょっと　お・ふらんす～な気分を味わえました～

よいよい　
  

隊長！ダイヤ発見しました～！

なんて　叫びたいものです・・・

ｕｏｖｏにとって

大好きな

ダイヤ　　が届きました

じゃ～～ん


　　
ね！！　ウソじゃないですよ

黒ダイヤ　と　白ダイヤ

九州代表銘菓　という事でございますよ～

黒ダイヤは黒砂糖を原材料とし　石炭の形状をいかしています。

白ダイヤは白小豆を主原料とし　石灰石をイメージしてあるようです。

上品な甘さで

美味しかったですよ～

宝石のダイヤより

食べるダイヤの方が・・・　ＵＯＶＯ　に　ピッタリでございます
お菓子司　　龜屋延永

福岡県飯塚市忠隈７７－３４

０９４８－２８－８２７３

  

今年最後の　料理教室でした　

初めて　ご参加いただいた

男性　お二人も　

ありがとうございました

昨日も　

かなりの　和気あいあい　教室でございましたよ

ＵＯＶＯ自身の　いつもの　失敗もなく

無事に終了です

どの　お料理も美味しく出来ました

皆さん　満腹で　お帰りです

今回は
　　　


クリスマスとお正月を　意識した

お料理です　

　なます　

にんじんスープ

鶏の赤ワイン煮

ミニピザ

デザートは・・・


　　　
　　　オープンアップルパイ

バニラアイス添えです

紅茶にピッタリなんですよ

皆様も　お家でパーティーいかがですか？？

また　来年の　お教室も

宜しくお願いしま～す


グループレッスン募集　随時

　　　人数・・・　　４名～

お友達とのランチ会を兼ねていかがでしょうか？

楽しく　美味しい時間を～～

時　間　　　　１１：００　～１４：００

場　所　　　　アイズリフォーム　　熊本市

　　　　　　　　（河原町電停　前）

持ち物　 　　エプロン・筆記具

参加費　　 　３，０００　円


　メセージ　　で頂くか

申し込み方法・お問い合わせ

　こちらのアドレスまで・・・

　uovo-aki.n@chorus.ocn.ne.jp

　希望日　（グループレッスンの場合は、

　　　　　　　第２希望日までご記入下さい）

　氏名　・　ＴＥＬ　・　アレルギーの有無　

　　　　　　　　を記入して下さい！！

　　希望日の１週間前までには、お申込み下さい！施設の

　都合上ご希望に添えない場合が　あります。

　ご了承ください。（日曜・祝日・第３土曜　　休み）

　こちらからの　返信を持ちまして　受付完了と　致します！

　初心者の方・男性の方も　安心して　ご参加いただけます

　宜しく　お願い　します
  

今日は、お教室でしたよ～　

教室の報告は　後日にするとして・・・

受験生の皆さんへ　　

縁起がいい

さくら　咲く　ですよ～　

そろそろ　追い込みですよね　

　　

ねっ！　満開ですよ～


勿論　今日撮影しました　
　　
春より　ピンク色が　薄く白っぽい桜でした　

阪神百貨店のおてもやん銅像ちかくです　


お近くの方は　どうぞ～

皆様にも

さくら　咲きますように

uovoには

いつ

合格発表が　届くのかな？？？
  

12月定期教室　募集中！

１２月１８日　( 土曜日 )
時間　　　：　１１時　～　１４時

場所　　　：　アイズリフォームさん 　熊本市　( 河原町電停前 )

受講料　 ： 　２，５００　円


なにかと　皆で集まる　この季節　簡単　おもてなし料理を　ご紹介します！
前菜からデザートまで　５品　予定しています。

お申込みは・・・下記までメールかメッセージでお申し込み下さい！！

　uovo-aki.n@chorus.ocn.ne.jp

お名前　・　ＴＥＬ　・　アレルギーの有無をご記入下さい！！

宜しくお願いします


まずは

出来上がりを　



イワシフライでは　ありませんよ～　

ささ身のパン粉焼きです

①ささ身はスジをとって　開きます。塩を振ります。

②片面に　マスタードを塗ります。

③パン粉には　パセリ・パルメザンチーズを混ぜます。

④②のマスタードを塗った片面に③のパン粉を付けます。

⑤パン粉の上にオリーブオイルを少々振りかけ、オーブンで焼きます。。。

フライの様に揚げないので

ヘルシーであっさりですよ

パン粉が　パリパリでとっても　美味しいです

ささ身も　脂身がなくヘルシー

これから　忘新年会と　体重増加の危険な季節　　

ちょっと　ヘルシーメニューは　いかが？？  

納豆娘のｕｏｖｏ　

とっても　おススメな食べ方です　

ほんと　ナイスな組み合わせなんですよ

まず　大きめな丼ぶりで　納豆とキャベツを合せます　
　　


キャベツは千切りです　

　　　上に

ちりめんじゃこ　

　そのまた上に

納豆（付属のタレを入れ良く混ぜたんもの）　

　　最後に

かつお節　

少し　お醤油を加えて

よ～～～～～く混ぜます　

それを　あつあつご飯の上へ　
　　　　


どどど～ん丼

う～ん

おかわり～ってなります　

食欲がない時も　食べれちゃうんですよね～　

明日の朝ごはんに

いかがでしょう～  

昨日　初めていってきました　

イルミネーションに　

ずーーーーーーーーーっと行きたかったのです

誰と？？？って皆さんの心の疑問が・・・聞こえてきますね～

ずーーーーーーーーーっと行かなかったのは

連れて行ってくれる人を待っていたからなんですけどね・・・・

ｕｏｖｏ　　待ちくたびれました

で　　今年　行く事を決意

ｕｏｖｏ　ｕｏｖｏママ　ｕｏｖｏ伯母　ｕｏｖｏ従妹　の　女子会で・・・



クジラですよ～！！



一面に光の海ですよ～

かなり　クリスマス気分が　盛り上がりました


さっ！　年賀状つくり始めましたよ

入場制限があります

車のナンバーの末尾奇数・・・カレンダーの奇数日

　　　　　　　　　　　　　偶数・・・カレンダーの偶数日

土日は　長蛇の列になるそうです


再春館ヒルトップ

http://www.saishunkan.co.jp/illumi/index.html

お気を付け下さい！！   

この季節　風邪予防と思い

ネギ　の登場率高い　食卓です

ネギは加熱すると　とても甘味が増ます　

生の時の辛みや匂いも　変化して

変身した　ネギは　素敵です　

ネギ焼きは　とても　簡単で美味しいですね

　　

去年から　マイブームの　　肉味噌　　をつけて　いただきま～す

肉味噌には

豚肉　ニンニク　味噌　生姜などが入っていて

とても　元気になるような味です　

さ～ってと

今日の夕飯は？？？

何にしますか

uovo家は　寒いので　湯豆腐です　

簡単簡単　



  

今日は、味噌作り教室に行きました　

お味噌屋さんでの　仕込みです

我が家は　合せ味噌です　

①まず　麦麹　米麹　塩を合わせます



②煮大豆を潰してます。。。　機械でするので・・・楽チンです



③麹のボールと混ぜ合わせます



④次は大豆を煮た煮汁を混ぜます


　　
⑤袋の中に空気が入らないように　詰めていきます


　　
２袋出来ました！

これから　毎日上下をひっくり返して味噌を育てていきますよ

約２カ月半くらいで　お味噌が出来上がります

楽しみです

楽しみといえば・・・

教室の最後の〆は

　
　　
ぜんざいが振る舞われます

これが、目的かも

それと・・・先生がuovoを　「吉田さん！」ってずーーーっと呼んでます
uovo の　名前と一字もかぶってないですよ～
でも　uovoを呼んでるってわかるので・・・　そのままにしています

池田屋味噌

http://www.ikedayamiso.com/

味噌作りセットも販売あります・・・








  

紅芯大根を頂きました～　

内側が赤い・・・紫・・・大根　

最近は、良くサラダなどにのっていますね～

色合いがとても綺麗です

辛みも少なく、甘いので・・・

とても　生食に向いています

煮物などには、色素がぬけてしますので・・・

加熱にはあまり向かないようです

　　　　最近

セミドライフードが　流行りつつあるようで


紅芯大根を　セミドライフードにしてみました　

皮ごと　５ｍｍくらいの輪切りにします

ザルにのせて　太陽にあてま～す　

約　８　時間後　こんな状態になりました(一度ひっくりかえします)



　　　　　　　　　　　　これを　

オリーブオイルで焼きました

　

塩・ブラックペッパーを　パラパラ

生より　甘～い　

味が　濃縮しています　

セミドライにしているので

すぐに　良い感じに　焼きあがります　

色素も　綺麗に残ります

セミドライフードに　こりゃ　ハマる鴨～～～

天気が良い日に

今度は何を　干すかな～　


12月定期教室　募集　開始します

１２月１８日　( 土曜日 )時間　　　：　１１時　～　１４時
場所　　　：　アイズリフォームさん 　熊本市　( 河原町電停前 )
受講料　 ： 　２，５００　円

なにかと　皆で集まる　この季節　簡単　おもてなし料理を　ご紹介します！
前菜からデザートまで　５品　予定しています。


お申込みは・・・下記までメールかメッセージでお申し込み下さい！！

こちらのアドレスまで・・・

　uovo-aki.n@chorus.ocn.ne.jp



お名前　・　ＴＥＬ　・　アレルギーの有無をご記入下さい！！

宜しくお願いします

  

長いタイトルになりました・・・

12月定期教室　募集　開始します

１２月１８日　( 土曜日 )

時間　　　：　１１時　～　１４時
場所　　　：　アイズリフォームさん 　熊本市　( 河原町電停前 )
受講料　 ： 　２，５００　円

なにかと　皆で集まる　この季節　簡単　おもてなし料理を　ご紹介します！
前菜からデザートまで　５品　予定しています。

お申込みは・・・下記までメールかメッセージでお申し込み下さい！！　uovo-aki.n@chorus.ocn.ne.jp

お名前　・　ＴＥＬ　・　アレルギーの有無をご記入下さい！！

宜しくお願いします


昨日の夜は

平均年齢　６５歳くらいかな～　
そんな中の　忘年会に行ってきました　

私が、子供の頃から知っている　

おじさま　おばさま方々と　

uovoママも　混じって

　　　　

　　　　　　　　　　　ひらめの活き作り



蟹　えび　炊き合わせ　茶碗蒸し　お寿司　・・・・・・

凄い　海鮮ずくしでした　

忘年会というだけあって

かんぱ～い　

っと行きたいところでしたが・・・

車でいったので

ウーロン茶でした　

そのぶん　思う存分　食べにはしりました　

今回　皆様に色々　御心配おかけしてるんだな～

ってちょっと　おセンチになりましたが

人生の先輩方の・・・

お勉強になるお話が沢山きけました　

さ～～　今年は何回　忘年会があるのかな・・・

みなさ～ん

かんぱ～～い　  

山芋の試作をしていまして・・・

山芋があまりましたので・・・

焼きました　

ネギの試作をしていまして・・・

ネギが山ほどありまして・・・

焼きました　

今朝　uovoママが　卵かけご飯をしまして・・・

卵白が　あまりまして・・・

焼きました　

全てを混ぜると　こんなんが焼きがります



山芋は擦ります。

ネギは、小口切り。

卵白

ちりめんじゃこ

小麦粉

昆布茶

全て混ぜて、ごま油で焼きます。。。

ポン酢であっさり　どうぞ～～～

フワフワしていて

あっさりしています

ちなみに・・・お好みソースは　イマイチあいませんので・・・ご注意を