料理教室「ＵＯＶＯ」

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定番のおツマミ系ですね

でも

ＵＯＶＯ 何年振りかに食べました

ゆずすぱ黄色を加えて

ピリ辛仕上げです(^O^)

柚子胡椒でも、もちろん大丈夫ですよ

柚子の香りが

ピーマンの青臭さ や 砂ズリの香りを

消してくれて

美味しいです

ビールが進みそうです

今日から 広島です

明日から一週間

三越広島の英国展の販売に行ってきます！

また 報告します

お近くの方は 是非起こし下さい



iPhoneからの投稿
  

のせてシリーズを　思い出しまして・・・

本日の　朝食は




おから・・・　卯の花を　のせました

パン　・　マヨネーズ　・　卯の花（味付き）　・　チーズ

のせて　トースターで焼く

ヘルシーですが

すごく　食べ応えが　ありますよ

最近　１０枚切りのトーストがお気に入りで～す  

秋のケーキといえば・・・

栗　さつま芋　パンプキン　といった　　

ホックリ系の　ケーキが季節感もあって素敵だな～～って思うし

もちろん　大好き

でも

今年の　秋　ＵＯＶＯの　心を　鷲掴みしたのが

こちら




マンダリン


茶系　橙系の多いショーウインドウに

この

鮮やかな　ビタミンカラー

お味も　さわやか～

フレッシュ感　と　ムース　と　中のオレンジのゼリーが

素晴らしい　ハーモニー

もちろん

「ｍｉｙｕｋｉ」さんのケーキです

内牧商店街の中にありますよ

どんだけ　・・・・　ファンやねん　　ってつっこまれそうですけど  

チョコレートがダイスキ

の ＵＯＶＯ

チョコレートショップさんのチョコ頂きました




パッケージもピンクで可愛らしい

九州で初めてトリフチョコレートを作られたお店のようです




中がトロリと幸せ気分で～す

ゆっくりコーヒーブレイク



  

ボリューム

ヘルシー

美味しい

簡単



大きい がんもどきを使って　　「　がんも丼　」

がんもどきは、湯通しします。

時短と味が浸みやすいために半分にきる

お鍋のお湯が沸いたら

白だしで味付けをして　がんもどきを入れ

落し蓋をして煮る


味がしみたら

器に ご飯 ・ がんも ・ネギ

がんもの煮汁をかける

赤いのは ゆずすぱ(赤)


おでん屋さんで

おでん茶漬けをシメに出されてまして

美味しかったので

家庭版 簡単 がんも丼 を作りました！

ビックリしないで

お試しあれ～


  

ＵＯＶＯママ　と　ＵＯＶＯ伯母

合同誕生会を開催いたしました






赤煉瓦さん



アミューズ



オードブル



ヒラメのマリネ



紫芋のポタージュ



鯛のガレット包み



新高のグラニテ



ヒレステーキと２１種類の野菜添え



ラフランスのデザート



６種類のデザート

コーヒー・小菓子

パン

二人とも　とっても満足してくれたので

ホッとしました


雰囲気も素敵な店内

サービスもスマートで

居心地のよい　とても楽しい時間が過ごせました



来年もお楽しみに～  

わたくし

ゆず胡椒が　大好き

通年を通して　常備してます

なかでも　お気に入りの　ゆず胡椒がありまして

そちらの　新商品

「ゆずすぱ」



種類は　青　赤　黄　です　信号みたい・・・

写真は　黄色だけで・・・

しかも　今日のお料理には　赤を使ってますけど



焼き椎茸

椎茸を　鉄板にのせ

岩塩　・　ブラックペッパー　・　ＥＸオリーブオイルをかけ

オーブンで焼く

赤の　ゆずすぱ　を　付けながら

液状なので　とっても　使い勝手が良く

汁物にもよく溶けます

隠れ里の　ゆずすぱ

かなり　おススメです！

また　活用の機会が　増えそうです～  

今日は

阿蘇神社周辺で開催されていました

『旅する蚤の市in阿蘇』　に　


骨董は　あまりわかりませんが

ＵＯＶＯの　目的は・・・もちろん・・・た　・べ　・る



焼き小龍包です

肉汁が　想像以上に　ぴゅ～～～っと飛び出ます

普段は　福岡で販売されてます

以前から　お話に聞いていたお店でしたので

発見した時は　びっくり

最高に　美味しかったです

「大山生煎店」　天神プライムビル１Ｆ　エントランス　キッチンカーが目印


そぞろ歩きしながら

またまた　以前から　気になっていたお店が　出店されてまして



ホットドック

ひばり工房さん・・・

これまた　ソーセージが　プッリ！　ミートソースも美味しくて

満足満腹


食べてばかり・・・ですが

本当の目的は



Ａｋａｔｕｋｉ　Ｃｉｒｃｕｓさん

はじめて　ライブでききましたが

とっても　優しく　楽しい　曲で素敵でしたよ～

１０月２８日は　セカンドサイトでライブのようで～す


阿蘇の　満喫旅・・・もとい・・・満腹旅は・・・まだまだ　食べてます  

小さい頃から

ホイル焼きが　大好きで～

食べる時に　ホイルの中身は？？？っていう

ワクワク感が　うれしかったです

秋になると　コレ




　　　　 秋鮭のホイル焼き

今回は　しめじ　と　パプリカをのせました。

鮭に塩・胡椒を少々

ホイルに　鮭　・　シメジ　・　パプリカ　・　無塩バターをのせて　しっかり包み込む

あとは　トースター　や　オーブン　で　焼く


メイン　と　付け合わせが一緒にできるって所も

ナイス



レモンをしぼったり

ポン酢をかけたり

柚胡椒をつけたり




ホイルを開けた時の　湯気も楽しめま～す
  

最近　お祝い続きで　ヘビーなメニュー続き

そろそろ

体が　ヘルシーさを求めております　

で



きのこサラダ

梨ジャムとの関係は？？？・・・タレです

ベビーリーフ　と　キャベツの千切り　に

キノコのソテーを

キノコは

　・　エリンギ　・　シメジ

①　フライパンに　オリーブオイルとニンニクを入れオイルに香りをつける。

②　①に　キノコを入れ炒める

③　塩　・　ペッパー　・　醤油　・　梨ジャム　小１　ザザ～っと炒めて

野菜の上に　ジュ～～～～っと盛り付け　


ベーコンも一緒に炒めても　ボリュウムが出そうです


てか　梨ジャム　今日も作りました～～～

意外と　ハマり症なんだと　

今日気付きました



来月のお教室の日程が決まりました～


１１月　１９日　土曜日

時間　：　11時～２時くらい

場所　：　アイズリフォーム　（河原町電停前）

持ち物：　エプロン　筆記具

参加費：　３，０００円

申し込み方法

メッセージを頂く　か　下記の　アドレスまで

氏名　・　ＴＥＬ　・　アレルギーの有無　・　希望日

こちらからの　返信をもちまして　受付終了といたします。。。

　　　uovo-aki.n@chorus.ocn.ne.jp

宜しくお願いします



グループレッスン募集　

　　　人数・・・　　４名～

お友達とのランチ会を兼ねていかがでしょうか？

楽しく　美味しい時間を～～

時　間　　　　１１：００　～１４：００

場　所　　　　アイズリフォーム　　熊本市

　　　　　　　　（河原町電停　前）


持ち物　 　　エプロン・筆記具

参加費　　 　３，０００　円


　申し込み方法・お問い合わせ

　メセージ　　で頂くか

　こちらのアドレスまで・・・

　uovo-aki.n@chorus.ocn.ne.jp

　希望日　（グループレッスンの場合は、第２希望日までご記入下さい）

　氏名　・　ＴＥＬ　・　アレルギーの有無　

　　　　　　　　を記入して下さい！！

希望日の１週間前までには、お申込み下さい！施設の

　都合上ご希望に添えない場合が　あります。

　ご了承ください。（日曜・祝日・第３土曜　　休み）

こちらからの　返信を持ちまして　受付完了と　致します！

初心者の方・男性の方も　安心して　ご参加いただけます

宜しく　お願い　します

  

今日は、ＵＯＶＯママの誕生会

第２弾

チビ弟子もサプライズ登場で大喜びでした



今日は 近所にあって気になっていました

「Ｘingfu」さんへ



　　　　　　　　　　　エビのピリ辛マヨ炒め




　　　　　　　　　　　青梗菜の塩炒め




　　　　　　　　　　　　　　鳥の唐揚げ



　　　　　　　　　　　　海老シュウマイ




　　　　　　　　　　　五目麺⁈だったかな



後…酢豚も食べてますが写真忘れてました(￣◇￣;)

楽しい 美味しい時間は

瞬く間にすぎますねー

ＵＯＶＯママは、誕生日を嫌がってましたが　

なんだか気合いが入ったようで

おチビちゃん達に

頑張るよー　って宣言してました

娘としては ホッとします

さっ 第３弾はあるのでしょうか



Ⅹｉｎｇｆｕ



　熊本市西梶尾町４３４－１

　０９６－２４５－５２２１




  

チビ弟子がお泊りにきました

ＵＯＶＯママの誕生会をかねて

チビ弟子リクエストの 「清藤」さんへ



前菜 盛り合わせ



ジャガイモのポタージュ



お魚料理


キスのフライが揚げたてで最高！

チビ弟子も鯛のソースを食べて

ご満悦



お肉




デザート　巨峰のシャーベット　フルーツケーキ

一杯たべました～　と～っても美味しかったです

ＵＯＶＯママも　チビ弟子と一緒で楽しそうでした

「清藤」さんの　マダムも　チビ弟子があまりにも大きくなったので

ビックリされてました～

デビューは　椅子の上に寝せてましたから

チビ弟子は　明日がテストっといことで　



ＵＯＶＯしっかり

勉強させましたよ～

我が子でないのに・・・　あは　・・・　将来は　教育ママに　



明日は　本当の誕生日なので

誕生会　第二弾まいります








  

梨ジャムを　使って



豚肉は　ロース薄切りです

玉ネギ　　　　小１個

ピーマン　　　小３個

「タレ」

醤油　　　　　大２

梨ジャム　 大１

赤酒　　　　 大２

生姜　　　 １片（すりおろし）

①　豚をフライパンで焼き　　キッチンペーパーで余計な油をふき取る。

②「タレ」をザーッと入れ絡める。（タレは少し残す）

③豚を取り出し、フライパンで玉ネギ・ピーマンを炒める。残りのタレをザ～～～ッと

肉の上に　野菜を盛ります。。。

２瓶できた　梨ジャムも終了です。。。

また　明日にでも　作ります～

かなり　お気に入りです



さてと・・・打ち合わせ行ってきます～
  

かっこよく！

のご希望に 「花」のモチーフをあしらってみました

お嬢さんもお母様にも喜んで頂き

写真も撮らせていただきました(^O^)

本日３名の前撮りで

だんだんと 佳境に入った気配が…

来月からは混み合います！

帰りに



遭遇しました(^O^)

でも くまモンがかわいぃ

  

今夜は、友人がバーベキューなんだって…

うらやましいな～

って 負けないぞ


ジュ～






大根おろしのタレ

先日の梨ジャム＋ぽん酢

２種類のタレでいただきました

たまーには、牛肉も食べんとね…



  

今日は　秋晴れ

気持ちの良いお天気

江津湖を眺めながら

ゆっくり・・・ランチ

っといきたいところでしたが

人気店のようで　ほぼ満席でした



　　前菜　　４種もり




　　　　　野菜スープ



メインは　牛肉の煮込み　カシスソース

　　　ｏｒ



お魚メインの一品・・・内容は・・・？？忘れちゃった



デザート　モンブランパフェって書いてあったような・・・

江津湖という場所もあってか

子供さん連れの　ママ会が　沢山行われてましたよ

テラス席もあって

楽しめました



「糊鏡」

熊本市神水本町６－７３

０９６－２８５－７８７７


  

梨も美味しい季節です～


みずみずしい梨を



ガブリっと頂くのも好きなんですが



今日は




梨ジャム　




荒尾梨　　　２個



砂糖　　　１００ｇ



シナモン　適量




鍋に　梨　・　砂糖　を入れ　煮る。



煮詰めて　好みでシナモンを




パン　にはもちろん



ヨーグルトソースとしても美味しいですよ




あっさりした　上品な甘みで



おススメです　

　　　

  

今日も　あっちこっちでっちでした・・・古・・・

講座のお手伝いしたり　セミナーでお話させていただいたり・・・と

バタバタ　熊本市内をいったりきたり

すれ違った友人も　ビックリするほど　顔が切羽詰まった表情のようでした

それも　今日まで・・・一区切りです

ちょっと前のランチなんですが

と～～～っても美味しいランチを頂きましたのでご紹介します


　　
バンガーズ

広島の　モーリーマロンズさんです

福岡の英国展に出展されてまして・・・頂きました～

去年　広島のお店に伺いましたが

と～～～っても　素敵なお店　スッタフ　でしたよ～

ギネスビールと相性もピッタリだと・・・思います・・・

ＵＯＶＯ仕事中だったため　飲んでませんが

お隣の　お客様がお話されたました～～


来月は　広島三越さんなので

２・３回は　通う事になるかな

楽しみ
  

先月は



福岡三越さんでの「英国展」のお仕事でした



って　どんな事を・・・っといいますと







かわいらしい　フェアリーカップケーキ







ショートブレッド　や　スコーン



などを　販売しておりました！




ご来店いただいき　お声もかけて頂きありがとうございました




オーナーの実演も　大変人気でした～



毎日　美味しい香りに包まれて　幸せな日々でした





来月は　広島三越さんの　英国展へ　出張いたしますので



お近くの皆様　お会いできたらうれしいで～す！！



ＵＯＶＯ　またまた　満面のスマイルで　お迎えいたします



オーナーが　実演しておりますので



焼き立てスコーンを是非とも

  

皆様　ご無沙汰しておりました～

ＵＯＶＯ元気に　復活を　宣言いたしと～ございます

急きょ・・・そっけない　休養宣言・・・

失礼しました

また　色々とご心配お掛けしました　

メッセージ　コメント・・・メールに電話・・・

ありがとうございます


あれから・・・９月は　想像を絶するイベントづくし・・・　パニック

楽しい事　嬉しい事　悲しい事　合格の事

おいしい事

ネタを貯めておりますよ～小出しに行きますね


さて　本日は　昨日のお話を

でました

愛してやまない　内牧の「ＭＩＹＵＫＩ」さんのケーキ



お芋のプリン　と　絶品　栗のプリン　

やっぱ　最高のお味でした

プラス　オーナーパティシェとも　お会いできお話できて　嬉しかったです！

「ｍｉｙｕｋｉ」さんの　お隣には・・・　



いつも　お世話になっています

内牧の　Ｇｒａｎｄ－Ｚｅｒｏ さんの　お店へ　

オリーブオイルを配達しにいきましたよ～

気に入っていただけるか・・・？

お店には　素敵なお洋服が沢山です

ＵＯＶＯも　セミナー用のジャケットやポンチョ・・・ゲット

その途中で　

光の森の　ラッキーズコーヒー さんへ

Ｎさんと　またしても　再会できず・・・

でも　お父上と再開

しかも　前職が同じという　素晴らしい共通点が発覚

来週から　感謝セールもされるようでしたよ～

このバタバタのさなか

ついに　Ｆａｃｅｂｏｏｋ　も　始めちゃって

どうにもこうにも　まだまだ　不慣れ・・・活用法がサッパリ

でも　張り切ってま～す

今後とも　宜しくお願いしま～す