料理教室「ＵＯＶＯ」

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里芋って　ヌルってしていて　剥く時は

かなり　危険人物


お気を付け下さい　


　　　　でも


このヌメリは　ムチン　と　ガラクタン　という成分です　

ガラクタンは　脳細胞の活性や免疫力を高める効果もあるんです　

ぬめりパワーを　有り難くいただきます



①里芋は、レンジでチン。ボールに里芋が熱い内に潰す。

②しめじ・インゲンを茹でる。

③①と②とマヨネーズ＋粒マスタードで混ぜる

お好みで。。。。ウスターソースを少～し掛けても美味しいです

今日の盛り付けは

キノコタワーです　

スカイツリーも　ブームだし・・・

ってなんのこっちゃ　  

お粥！！

って思っちゃうでしょ～

ブッブー　残念　　Σ＼(￣ｰ￣;)





お椀の中身は

「山芋のお汁」です

もうそろそろ　旬を迎える

山芋です

胃の粘膜を保護してくれる

消化のよい　スタミナ食品なんです・・・

夏の疲れを　引きずる　ＵＯＶＯには

ピッタリの　食材です


作り方は　やっぱり　簡単

①お鍋の水が沸騰したら白だしを入れ。とろろを投入

かなり　インスタントお汁ですね

梅干　や　焼きノリを　トッピングしても　美味しくなります

とろろを入れたら　固まらないように　サ～～～～っと混ぜて下さい


なかなか　冷めない　

温か～い　お汁　いかがでしょう　

おススメで～す　


  

急に秋らしくなって・・・

湯豆腐いっとく～

ってな感じで・・・・

コトコト　　やっていましたら　

ＵＯＶＯママは、お友達となが～～～～い

う～～～ん　暇　

って

大根おろし　しとくか～～

しめじ　　あったな


　終わらん


モロッコいんげん　入れとくか～～

って感じで　「湯豆腐」が　これに


　
めんつゆ　と　大根おろしも　入れまして

最後は、片栗粉（片栗：水＝１：２）で　トロミをつけました

「みぞれ豆腐」　とでも　名付けます　

カボスを絞って　

う～～～～ん

秋を満喫　  

いつも　単品での　ご紹介ですが・・・

たまには

こんな感じも　いいかな～っと思って

定食屋さん　の　雰囲気を　イメージして

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　ねぎとろ丼


これを

定食屋「ＵＯＶＯ」は・・・

　　　　


　　　　　　　　　　ねぎとろ丼定食　　７００円　也

な～～～～んてね

　・ねぎとろ丼

　・豆腐・わかめ・エリンギのおすまし

　・ブロッコリーの和え物

　・甘酢生姜

ぷぷぷ～～～

ありそうでしょ

気まぐれ　開店の　定食屋「ＵＯＶＯ」


今後とも　宜しく～～です  

お肉の　レシピは。。。

一度も　ＵＰしてないのでは・・・∑(ﾟДﾟ)

って

気付きまして

今日は　豚肉のレシピを　

もちろん

かんた～ん　

卵焼きより　簡単ですよ～　　

　　　　　　　　　　こちら


　　　 　　　　　　　　　　豚肉のソース煮

①豚ももブロックをウスターソースで　１５～２０分煮る　　　

ねっ

簡単でしょう～


ウスターソースは、お肉の半分漬かる程度の量で・・・

お鍋を小さめにすると、ソースの量が少なく済みます。

途中で一度　返すのを忘れないで下さい


ウスターソースには、野菜・果物・香辛料が入っていますので・・・

他の調味料は入れていません

お子様むけに　ちょっと　甘めが　お好みの場合は・・・

お肉にケチャップを塗って煮ると　マイルド　になりま～す！

白髪ねぎ　や　キャベツの千切り　とも　相性いいですよ～


あっ！！

端っこの方や　余ったら・・・

刻んで　チャーハンに入れて下さい　

その時、余ったソースで味付けしても　美味しいですよ

初　肉でした・・  

日中は、毎日　３０℃超えの毎日

秋は・・・

でも

実りの秋は　確実に

大好きな　栗　　登場　

　　　Ｌ　５００ｇ　２２０円　なり
　　　　


　　　　　　　　　　今年　初の栗

やっぱ

栗ごはん　かな～o(^▽^)ｖ
　　


炊きました　


もち米が。。。ちょ～～～～～っとだけ、苦手なので

白米　に　あずき　を入れて

おこわ風　

栗は　ホクホクしていて

美味しいです

　秋は　栗を満喫したい　

栗ごはんには・・・


さんまの塩焼きかな・・・  

先日、　沖縄の　お土産を　いただきました～





　　　　　　観葉植物？　それが・・・下を見て



　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　観賞　パイン

かわいい～でしょう～( ´艸｀)

暫く。。。このまま　観賞した後に

土に　植えなおします

２年後には

また、　観賞用の　パインが出てくるらしい・・・

育てます

２年後　皆さんに　出てきたよ～！って報告できるように　

大切に　育てます　  

残暑が厳しくて・・・

秋は・・・来るのかな～

なんって　思っていますが

最近

新カライモ　を頂いたり　

リンゴ　を頂いたり　

なんだか

確実に　実りの　秋に　近づいているようです

食いしん坊の　ＵＯＶＯは

確実に　食　で　季節を感じます

　　　　　で



　　　　　　　カライモとリンゴの檸檬煮



①リンゴ・カライモ・砂糖・水を入れコトコト煮ます。

②煮えたら　檸檬・レーズン・シナモン　を入れ仕上げます

なんか・・・ほっこりしました。

リンゴの甘酸っぱさが　足りないので。。。レモンを加えて



秋　を　待ちわびています　

なんだか　ロマンチスト？！

違うな。。。

食欲の秋を　待ちわびてるんですな～～
  

リクエスト料理教室でした　

今回の　リクエストは・・・

　　ジェノベーゼソース　
　　　　　　　　で

ご紹介した　お料理は　
　　　　


　ジェノベーゼソースのパスタ


　鯛のグリル　～野菜サラダ添え～


　茄子のグリル　ミント風味


　優しい野菜スープ

　アイスクリーム　塩と食べ比べ（　岩塩　３種　）

　ハーブティー

　　の　６品


今回も　てんやわんや　ε=(｡・д・｡)　

バジルの　匂いに　むせる方・・・

フードプロセッサー　の　セットで悪戦苦闘　

いつも　ブーーーーン　ってスグなるのに～～

他にも　色々・・・

　　　でも

皆さんと　ワイワイ　あ～でもない　こ～でもない

料理以外の話題でも　盛り上がりつつ

お話しながら

楽しく　出来上がりました

お料理も　とても　美味しくできて

皆さんに　喜んで頂けたようでした

アイスでの　塩の食べ比べは・・・

ナカナカ　楽しんでいただけたようで・・・

よございました～

来月の　お教室は

いつもと嗜好を変えた　

メニューを　ご紹介予定です

決まり次第　ご紹介いたします。

宜しく　お願いしま～す  

きゅうり　を　もろみ　で頂くのは

簡単で　美味しい　

それは。。。皆さんご存知

きゅうり　を　マヨネーズで頂くのも

簡単で　美味しい

それは。。。ちびっこも　ご存知


なら

合わせちゃえ

ってな事で


　　　もろみ　+　マヨネーズ


これまた　美味しい

ブロッコリーも　美味しくいただけます　

お試しあれ～～


今日は、あせあせなので・・・この辺で

ｕｏｖｏの　つぶやき・・・

今日は、明日のレシピを印刷しようとしてるけど・・・

プリンターとの接続がうまくいかんと～～

まいったね

昨日　　運よく　1枚印刷してたから　コピーしたけど・・・

なにせ。。。機械音痴

ひとまず。。。電気屋さんかな・・・  

菊池の　「寿食堂さん」で　購入

買いだめしている・・・アイスキャンデー



　　　　　　　ミルク
　　　
　　　　　　


　　　　　　　　あずき　

割り箸の棒の　斜め具合が　

なんとも

いいでしょ～～～

ミルクは　練乳のような・・・

濃い目で　柔らかいです

あずきは、粒粒が良く

ちょっと　固めの　シャりシャリ感

ふふふ～～( ´艸｀)

包装の　デザインも　昭和でしょ　

来週まで。。。買いだめ分でたりるかな　
  

この夏　最も　頂いた　「野菜は・・・」

　ぴーまん

叔母は、ピーマンが嫌いです・・・

　　　　が

叔父は、ピーマンを作ります　

　　　　で

消費できず


ＵＯＶＯ家へ　どっさり　

今日の　ピーマンメニューは



　　　ピーマン明太子炒め



ピーマン　　　　　　　４個

明太子　　　　　　　　１腹

ごま油　　　　　　　　適量

①ピーマン（赤・緑）を　細切りにし、フライパンにゴマ油を敷き炒め、明太子を入れサッと混ぜる。


ピーマンは、炒め過ぎると歯ごたえが悪いので・・・

シャッキリ感が残る程度が　美味しかよ～

明太子の　ピッリ　プチプチ　


油炒めにすると、カロテンの吸収促進しますので。。。

ナイスな調理法ですよ～


独特の香りや苦みも

明太子で　調和せれるので

とっても　食べやすくなります

ピーマンの旬も　終盤

明日は。。。どうやって　食べるかな？