料理教室「ＵＯＶＯ」

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大晦日の夕食は・・・

ＵＯＶＯ家では・・・

こちら



にぶたし

確か　去年もご紹介したかと

だって　毎年同じメニューだから

そして

本来　「塩サバ」でするのですが

にぶたしの　「サバ」は　嫌いなので

今年も　「鮭」で

毎年　最後の食事が嫌いな物ってのも　辛いものです

でも　ＵＯＶＯママは好きだし

伝統を　引き継ぎたい想いは　大切にしないと

でも

美味しいっといってるファンは多いのですよ～

①大根が煮えたら

②鮭（本来は塩サバ）を入れ

③白だしで味付けする・・・

イメージとしては・・・ちょっと濃い目のお汁って感じです



今年も　終わりますね

いつも　読んでくださりありがとうございます

皆様に幸多き年となりますよう

よい年をお迎え下さい
  

ＵＯＶＯ　一日一か所大掃除を実施中です

一日まるまる　大掃除の日が取れそうにないので

先週から　こつこつ　やってます

　　　　　　　　で

今日は　コンロやシンク　換気扇など・・・

キッチンを中心に

そこで

市販の　洗剤を使わずとも　

油汚れに効くのが

これ





ミカンの皮を煮出した物です

温かいまま使うと　更に　落ちやすいです

ＵＯＶＯママが喘息のため

市販の匂いのキツイ物は　使えません

でも

こちらだと　安心して使えます

今年の油汚れは　今年の内に　さっぱりしたいですものね

さ～て

明日は　どこを　
  

こんなん　見つけました



の　形してます

チビ弟子が見つけて

「かわいい～～～～～～」

っと　大興奮で

写メ　

ＵＯＶＯは　あっさり

カットカット

この椎茸の栽培方法は　音楽を聞かせて育てたそうなんです

その名も　「　サンマッシュハーモニー　」

  

二日目の朝は



ホワイトクリスマスの予報で



雪・・・って思って



覚悟してたら



朝焼けの綺麗な　晴れの天気で




しかも　温かい天草でした～




も～釣りしてる人もいました～



何が釣れてるんでしょうね～




昨晩　あんだけ食べても　　朝には　お腹が減ってます



お楽しみの　朝食は






ど～～んと　かますの塩焼き　と　伊勢海老のお味噌汁



かますの身が　ふっくらで美味しかった～～



たまご　も　美味しいので



完食　のうえ　おかわりしてしまいまして・・・



デザートの　羊羹と寒天も　嬉しいですね～～





ほんと　日頃の一カ月分のお魚を　この二日間で食べたような気分です



若松屋さんには　



押し花アートが　沢山ありました



夕飯時の　箸袋　や　お部屋のＢＯＸティッシュ　や　・・・　お箸にも



箸袋も　記念に持って帰りました




ほんと　ゆっくり　満腹で　のんびりで　楽しい旅でした



若旦那さんや　お母さんの　優しい笑顔に癒されました



お魚は　天草！！とは思ってましたが



プラス　



お魚は　天草の若松屋さん！！っと　なりました




次は　観光列車　Ａ列車で行ってみたいな～～

  

今年のテーマに

「旅」　　って・・・

長旅は・・・なかったけれど・・・

今年最後の　「旅」は

「天草」へ

ブログでも　交流いただいてる

お食事満足度　No１　獲得の「若松屋旅館」 さんへ行ってきました

若旦那さんの　ブログのお料理を見るたびに

絶対　今年中に行こうっと思っていまして

やっと　行けました

若旦那さんとの　ご対面も　楽しみの一つでしたし


なには　ともあれ　お料理の豪華さを　ご覧ください　



刺し盛り　１０種類は・・・のってます　

しかも　一人前なんですよ

どれも　新鮮でとても　贅沢　



こちらは

穴子の刺身　と　ふぐ刺しです

穴子の刺身なんて　珍しいですよね～

これまた　コリコリして　最高です
　　　

　　
　じゃじゃ～～ん

伊勢海老　プリプリ　甘く

こちらも　ススミマス



今年、お仕事でお世話になってます・・・・深野酒造さんの　「彩葉」　

フルーティで　お魚料理にも　ピッタリです



鯛の兜焼きです

それはそれは　とっても大きくて驚きでした　

身が締まっていて　焼き物も美味しいな～

って　まだまだ　料理がでまして



梅肉ポーク　（天草のブランド豚）　の　コロッケ

美味しい～～



地牡蠣と　ゴボウのかき揚げ

写真はありませんが・・・

パスタを使った　お汁

アサリの茶碗蒸し

白子の焼き物

太刀魚の　煮付け

〆は



アサリご飯　

それはそれは

お腹が　お魚で　一杯になりました

美味しいので　どんどん　入ります

でも　無理なので

お夜食にお部屋へもって上がりまして・・・寝るまで食べてた・・・

若旦那さんの　お料理に対する

真摯な気持ちが伝わってくるような　

とても　素晴らしい　数々のお理でした　

次の日は・・・

また　明日・・・
  

チビ弟子は、終業式

ＵＯＶＯママに通知表を見せに

ケーキ抱えてやってきました




何年振りかの クリスマスケーキでした

ひと足早く クリスマスです

御礼とは なんだけど…

チビ弟子の大好物の

のっぺい汁を作りました





チビ弟子は、渋い物が好きです

今日は、冬至という事で

もれなく カボチャ




カボチャとサツマイモのサラダ

モロモロ食卓に並べて

楽しい時間でーす！

通知表の結果が良かったので

クリスマスプレゼント

や

お年玉は、期待できんじゃない

ねー！チビ弟子



iPhoneからの投稿   

さといもの衣かつぎ

みたいな…

おつまみ料理です




① さといもは、あらって蒸します。レンジでも可

②明太子とマヨネーズを合わせて、さといもにのせる！

さといものホクホク感がとーっても
美味しい一品です


iPhoneからの投稿
  

やっとこしゃ

免許更新に行けました　

初めて　お昼からの受付で行ったんですけど

午前の部より　かなり　少なくて　

スムーズでした

でも

講習の　座席は




一番前　

学生の頃から　一番前が多かったけど・・・

最近は　いろいろ　融通がきくようで

始まりも　７分早くて

終了も　７分短く　

なんとも　楽ちんな　講習でした


免許証の仕上がりは・・・

今までになく

すんごく

最悪な出来・・・でした

これからの　確認書類の提出は　保険証に限ります

  

昨日は

１０名様の　成人式前撮りでした

本番まで、来月と押し詰まり・・・

予約が　少々過密ぎみです

１１時～１７時半まで

みっちりです。着付け→写真→着替え→着付け→写真・・・・

今回　かわいいヘラースタイルの娘さま



自毛で　リボンになってます～～～～

かわいい～～～ので

お願いして　撮らせていただきました

あ～

ＵＯＶＯも　こんな　スタイルしたかーーーー

っと　言ってたら

お師匠さん　と　姐弟子から

もーーーーねーーーーー

って　感じの目線

痛すぎます

今日は　さすがに　指先が筋肉通です

来月の　本番までに

前撮りスケジュール・・・どうなりますか

嬉しいような　怖いような・・・  

昨日は、１２月定期料理教室でした

多くの方にご参加頂き　ありがとうございました

盛り上がりました




トリの赤ワイン煮

白菜ポテロールバルサミコソース

なます

キュウリとセロリのクリスマスツリー



デザート
ホワイトショコラムース

乾杯　

今回は、ノンアルコールで　

初めての方も ペースに巻き込まれ

おしゃべりに花が

試食の時間もゆっくり取れたので

パーティー気分は 最高潮　

笑いのウズが…



ＵＯＶＯ 喋りすぎて ノドがらがらです

ざっくばらんな 楽しい雰囲気

これからも大切にして

皆様から 愛され教室を目指したいと思います




iPhoneからの投稿

  

我が家の　裏は　保育園です

今年も

恒例の　「餅つき大会」がおこなわれました

その　お裾わけに

「お餅」を頂きまして・・・

杵つきのお餅です

ちびっこの可愛いお手手で　マルマルしてくれたんだろな～

早速



いただき～ました



柚子こしょうもろみ　で　頂きました～

これ　本当に柚子の風味が抜群で　ピッリっとして

お餅にも　ばっちり合いましたよ


本日は　お教室でした

明日以降に

お紹介しま～す


次回は。。。来年ですが・・・

こちらの　美味しい柚子こしょうを使った

お料理教室を　コラボ開催したいと　企画中です

お楽しみに～～


㈱いずみ

熊本県八代市京町栗木４９

  

今日は、朝から買い出しに…

ちらりと雪も

寒かったー

明日から更に冷え込む予報(￣◇￣;)

皆さん お風邪などひかれませんように…


お昼ごはんに

ムショーニ食べたくなって




オムライスψ(｀∇´)ψ

今日は、巻かない

とろーりオムライスにしました

小学校の土曜日って感じでしょ

ハンドン世代だモンd(￣ ￣)  

今日も

食べちゃいました

だって・・・

昨日の量では　足りなので

本日は

バター醤油炒め　

つくづく・・・

凝り性なのか・・・

っと　分析中　


  

天ぷら・・・実は苦手でした・・・

今日までは

本日より　天ぷら好きになります

天ぷらの　お勉強の為に！っと　連れて行って頂きました



天一さんです

今回は　カウンターです



海老から始まり

素晴らしく　真っ直ぐ！！

茄子

キス

蓮根



きびなご

ジュワッとジューシーで

尾っぽの角度

素晴らしくないですか　圧巻



穴子　添えられたのは　穴子の骨の素揚げです。

しかも　結んであります

希望してムカゴ！！まだまだ　マイブーム

それから・・・



〆は　天茶です


海老の　ぴーーーーんっと真っ直ぐな方法

私の方法が間違ってないか

質問したり・・・

衣の混ぜ方や・・・

質問したり・・・

揚げ上がりの確認を質問したり・・・

素晴らしい　職人の技を　間近で見つめてました

質問のし過ぎです

でも　聞かずには　おれませんでした

でも　すごく　にこやか丁寧に教えてくださいました

写真も　快く



かなり　ワクワク感　一杯でした

また　仲居さんも　素晴らしく　気がつかれます

いつの日か　いつの日か　

銀座本店へ

また　目標ができました

  

お陰様で

今月の　定期料理教室も

満席となりました

ありがとうございます

今週末は　寒さが厳しくなるようなので・・・

遠くからお越しの方は　お気を付けて～



今年も　行ってきました・・・

チビ弟子が　すんごく　テンション上がってました～

  

１２月定期料理教室　募集中　

パーティーメニューをご紹介予定です

１２月１７日　（土）


時間　：　11時～２時くらい

場所　：　アイズリフォーム　（河原町電停前）

持ち物：　エプロン　筆記具

参加費：　３，０００円

申し込み方法

メッセージを頂く　か　下記の　アドレスまで

氏名　・　ＴＥＬ　・　アレルギーの有無　・　希望日

こちらからの　返信をもちまして　受付終了といたします。。。

　　　uovo-aki.n@chorus.ocn.ne.jp

宜しくお願いします




なぜか・・・

お土産をくれました・・・










うひゃ～っ　と　テンションあがる～

デメルのザッハトルテ

ありがとう

と～っても　嬉しかったよ

もちろん　美味しくいただきました

やっちゃん　ナイスです

今度　手ぶらで　ご飯食べにおいで・・・ね