料理教室「ＵＯＶＯ」

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今日は　平日クラスのお教室でした



明日は　定期料理クラスです



今月は　ワインコースとなっております



春でもありますので



ロゼワインを　セレクトしていただいきました。（川上酒店さんセレクト）



イカスミのパスタなど　ビビッドな色合いですが



優しいお味となっております





明日も　お教室　と　撮影　と　ダブルのスケジュールです

がんばりま～す！  

週末は平日暮らす・定期料理教室でした





・ブイヤベース

・スムシ

・大根とサーモンのミルフィーユ仕立て

・干し柿とクリームチーズのアンティパスト～２種～

・スパークリング清酒・白ワイン

今回も　無事に終了しました

今回　皆さんに評判がよかったのは

ネギのみじん切りです

お教室では　楽しい裏技もご伝授してま～す♪






  

昨日は　料理教室でした

今月は

パーティなど　多くなるシーズンへむけての

おもてなしお料理　と　ワインの　コースでした




・ローストビーフ

・野菜のロースト

・バーニャカウダ

・カルパッチョのフルーツサラダ仕立て

・ブルーチーズと洋ナシのタルティーヌ

スパークリングワイン

赤ワイン

今回も　沢山のお話の中

美味しい楽しい時間がおくれました

今回は　ご婚約が決まったご報告など

おめでたい回となりました


実は　この半年で　お二人目なんです～

皆さまの　ハッピーパワーで

私も　幸せ気分をお裾わけいただいてま～す

  

１７日・１９日は　お料理教室でした

今回も　楽しく　美味しい　時間を皆さまと一緒に過ごす事ができました

試食の時間は　ほんと面白話に　お腹がよじれました・・・

また　商品開発されたばかりの

「バジペーニョ」を使ったメニューなどもご紹介して

貴重な意見を　頂きました

今回のメニューは





・フィッシュパイ

・アップルソーセージ

・きのこのマリネ

・クスクスのサラダ

・紅茶のフレンチトースト


以上の５品でした


来月は　ワイン付きコースです・・・

本日をもちまして　満席となっております。
ありがとうございました

  

今回は

「和食」でした


・イカ飯

・のっぺい汁

・鯛のおぼろ昆布〆

・柿と生麩の白和え

・焼き芋～クロテッドクリーム添え～


今回は　

小さなアセアセから

大きな　失態まで・・・



いろいろ　楽しい事がありましたが・・・


上品なお味に仕上がりました


ワイワイ　ザワザワ　アセアセ　ワクワク　ドッキンドッキン　ほっ

今日は　大分出張です  

本日は

料理教室「ＵＯＶＯ」　４周年記念の

アニバーサリー教室でした

早いもので　丸４年・・・

皆さまに　感謝の気持ちで

ワイン付き　コースとなりました



スプマンテ（手前の紅茶は私です・・・）で乾杯

イチジクの３種盛りの前菜

ブリーチーズがと～っても好評でした

お魚のグリルの香草パン粉焼き

赤ワインと　牛肉とモッツアレラの赤ワインソース

ドライフルーツの３種




ワインも　「川上酒店」さんの　奥様（ワインソムリエール）に

ご協力いただきまして・・・

メニューに合せてセレクトしていただきました

ゆっくりとした試食の時間には

おしゃべりの　華が咲き乱れ～～

私も　と～っても楽しい時間がすごせました！

私はノンアルコールですが

テンションは　皆さまとかわらず・・・

「楽しく・美味しく・ちょっとオシャレ」　がテーマのお教室です

また　一歩　踏み出せました　ありがとうございます！

今後とも　宜しくお願いいたします。。。

  

今日は

ハワイ料理　リクエスト教室でした

場所が　いつものスペースではなく

我が家の近くまで

お越しいただきました

遠くまで来て頂き　感謝です

今回も　



パンケーキ

アボカドロール

ポキ・・・

などの　計５品です

今回は　グループレッスンの要素もありましたので

皆さん　和気あいあい

質問も

料理意外が　多かったような・・・

これぞ

美味しい　楽しい時間です

皆さまに　楽しんで頂けたようで

嬉しいかぎりです

また

次回のお教室も　頑張ります！


  

８月定期料理教室でした

今回も　満席の中のお教室でしたありがとうございます。

ご新規の方も　２名様

皆さまとも　

スグに打ち解けていただきまして

楽しい　美味しい時間を　ご一緒していただけたようです

先月の　ハワイ旅行　　の味をおもいだしながら

ＵＯＶＯ流に味をアレンジしたレシピのご紹介となりました


今回は




パンケーキ

アボカドロール

マグロとサーモンのポキ

ヨーグルトソースのサラダ

スパムおむすび

お飲み物

エルダーフラワーソーダーをご準備いたしました

かなりの　ボリュームになちゃいました

どれも

ハワイの思い出の味に　ちかづけました～

このアンコール教室も　来月に決定しました

まだまだ　夏気分

ハワイ気分を満喫しま～す

って　

ひとまず　明日は・・・

鹿児島　いてきます　仕事ですよ～

  

７月の　定期料理教室でした～

今回は　夏本番を控えて・・・

のどごし　チュルン　

のどごし　ヒンヤリ　

のどごし　サッパリ　

でもでも　元気回復　

を　テーマにした　５品でした





・冷製　パスタ

・ロワイヤル～いくらのトッピング～

・蓮根とオクラのグリル～カレー風味～

・サーモンのつけ焼き～バター醤油ソース～



・初夏のパフェ

今日も　

皆さんと　和気あいあい　

おしゃべりにも　花　花　華～

皆さんの　ご無事なお姿を拝見できて

とっても　嬉しかったです

さて　来月は　アロハ～なお料理メニューにしようか・・・っとも　考えてます

明日は　長崎に　行ってきます

アロハ～な　旅のお話が　ち～っとも　進みませんが

また　アップしま～す  

先月　好評をいただきましたメニューで

キャンセル待ちをして頂いたにも・・・

お応えできない方への

アンコール教室の開催でした




メニューは

・　ピッザ　マルゲリータ

・　サラダ　ピッザ

・　ジンジャーポーク



・　新じゃがとインゲンのサラダ



・　抹茶ティラミス


５品です

今回も　とても　美味しく出来ました

皆さまにも　好評で　

ホッといたしました

本日も　新規の方にお越しいただきました

早速　わきあいあいの　雰囲気で

皆さん　和やかな雰囲気で

私も　とっても　楽しい時間をご一緒できて

嬉しかったです

本日の新規の方のお一人には

ブログで仲良くしていただいてる

ブロガーさんに　ご参加いただけました



初対面の　はずですが・・・

メサメサ　友人の様に

いっぱい　お話できました～

また　手のトリートメントもして頂き

かなり　癒されました

恐らく・・・　女子力　ＵＰできたかと・・・

ご確認されたい方は　

是非　次回のお教室に　ご参加下さいませ～

４名様　以上で　グループレッスンもいたしますので

お友達同士で　料理教室女子会なんて　いかがですか


あ！！　今日も　しゃべりすぎたので

「先生・・・まだ　しゃべりますか？？」　って　いわれちゃいました

ぷふふ～～

照れ隠しで　しゃべってま～す
  

本日は　定期料理教室でした



今回は　満席になるのも早く　キャンセル待ちして頂く状況で

ありがとうございます



キャンセル待ちの方の　ご要望にお応えいたしまして

急きょ

アンコール教室を開催します。


本日と同メニュー教室　を　開催させて頂く事となりました


・　pizza ２種類



・　新じゃがとインゲンのホットサラダ



・　メイン　～　お肉料理～



・　抹茶の　ティラミス



　５品です




お楽しみも　ありますので



今回は　デザートの　出来上がりを　


  

昨日は

４月定期料理教室でした～

今回は　春まっさかりなので

春野菜と春色をテーマにレッスンです・・・ＵＯＶＯ的には・・・





メニューは

・カラスミのパスタ～春キャベツ入り～

・グリンピースの冷製スープ

・新玉ねぎの温サラダⅡ～キャロットドレッシング～

・アサリとアスパラのバター焼き

全てのメニューに　春に旬を迎える　お野菜が入ってます

皆さんと　楽しくつくるからでしょうね

今回も　とっても　美味しくできあがりましたよ～

デザートは　・・・




バナナのフランべ～オレンジの香り～

こちらも　皆さんに気に入っていただけたようでした

参加して頂いた方には　ＦＢをされてる方も多くて

ライブで　色々と感想など書いて頂いてる様で

嬉しいです



また　来月も　ご参加いただいている　皆様に楽しんで頂けるように

がんばりま～す

来月は　ピザをメニューに入れたいな～っと思ってます


  

昨日は、リクエストメニュー教室

皆さんと楽しい時間をご一緒しました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))





・ラザニア
・青パパイアとタコのマリネ
・なーべらーと焼きトマトサラダ
～ミルフィーユ仕立て～
・豆腐ディップ



・甘酒のタピオカデザート

リクエストのラザニアもとーっても美味しくできました

皆さんにも喜んで頂けたようで…

ホッと

沖縄で仕入れた

青パパイアやなーべらー

好評でした

昨日はお雛様だったので

デザートは

甘酒

初めてご参加頂いた方も

皆さんとすっかり仲良し(o^^o)

楽しいお教室目標達成かな。

また、次回も頑張ります

次回は、来月中旬を予定しております

グループレッスンは、随時受付しておりますのでお気軽にお問い合わせ下さい

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本日は　料理教室でした～♪

本日のお野菜達



ビタミンカラーで　綺麗ですね

手前には

青パパイア
エシャロット

奥には

新玉ネギ

あと

ナーベラーもありましたが・・・写真には写ってません

これが・・・どう料理になりますか

明日　ご報告いたします

明日は　宮崎に出張です

片道　バス　３時間の旅・・・

準備しなくちゃ
  

２月定期料理教室

今回は、キャンセル待ちまでしていだだきありがとうございます
お応えできなかった方々、大変申し訳ございませんでした

今回は





・里芋ニョッキの雲丹クリームソース
・タイのフレッシュとまと煮
・タルティーネ３種
・ベビーリーフサラダ～塩麹ドレッシ
ング～



・いちごのバルサミコソース

ニョッキも皆さんでワイワイ作りました☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

里芋なのでモッチリ仕上がりです。
雲丹クリームの濃厚さによく合います

サラダは、塩麹に皆さん興味があられた様で大好評でした

今回も皆さんと沢山お話できて
楽しい美味しいひとときでした

来月は
リクエストメニューで開催予定です。

詳細は、後日お知らせいたします(o^^o)宜しくお願いします！

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本日　お昼に　ＵＰいたしました

２月定期料理教室　

お陰様で　夕方の時点で　満席となりました


なにぶん　少人数制のため

満席後　お問い合わせ頂きました方々には

大変申し訳ございません。。。


また　来月のご案内等　各種イベント　決まりましたら

こちらの　ブログでも　ご案内したいと考えております


宜しくお願いいたします  

２月定期料理教室　募集中です


残席　１名です




２月１８日　（土）



時間　：　11時～２時くらい




場所　：　アイズリフォーム　（河原町電停前）



持ち物：　エプロン　筆記具



参加費：　３，０００円




今回は・・・ニョッキ・魚料理・・・計５品です




申し込み方法

メッセージを頂く　か　下記の　アドレスまで


氏名　・　ＴＥＬ　・　アレルギーの有無　・　希望日




こちらからの　返信をもちまして　受付終了といたします。。。



　　　uovo-aki.n@chorus.ocn.ne.jp



宜しくお願いします




  

「隠れ里の柚子こしょう」さんとの　コラボ教室でした

柚子こしょうも　「みどり」だけでなく　色んな色や商品がありまして

それぞれの　特徴などをいかした　メニューのご提案をさせて頂きました

加工長さんにもご登場いただきまして貴重なお話をしていただきました

さっそく　今回のメニューを・・・



５品　全てに　柚子こしょうを活用してます

もちろん　デザートもで～す



・　豚の柚子こしょうもろみ焼き

・　人参の柚子こしょうめんたい炒め

・　白菜の芯の箸やすめ



・　ベジ鍋

〆は・・・牛どんへ






・　ベジチョコ～柚子こしょうチョコフォンデュ～



今回　ご協力頂いた　「隠れ里の柚子こしょう」さんから

ご参加頂いた方へ　柚子こしょうのプレゼント　　のサプライズ



ご参加いただきました皆様　ありがとうございました

昨日は　ご参加頂きました皆さんから


「柚子こしょうの活用範囲がひろがりました～」

「さっそく夕飯に作って好評でした～」

「人参嫌いだったけど・・・今日のメニューは食べれました」

など・・・メッセージやメールありがとうございます

すご～く　嬉しくて励みになりました



でも

今回も　バタバタ・・・満載でしたね・・・

まず・・・　参加して頂く方の人数把握が　解んなくなって

アワアワ　

皆さんと話し過ぎて・・・声枯れる

レシピの最後に入れるはずの　調味料入れ忘れて

試食の時気付いて・・・後の祭り・・・でも　美味しいの～

最後は

お気に入りの　ボールを　会場に忘れて帰った・・・

などなど

でも　今回も　皆様と～～～っても　笑顔でご参加いただき



嬉しかったです

また　来月もがんばります



来月は・・・　パスタ系にもどります

また　詳細はこちのブログでご案内さしあげます(^O^)  

定期料理教室　募集中　残席　１名・・・




「隠れ里の柚子こしょう」さんと　コラボ教室です！

美味しい「柚子こしょう」メニューをご紹介します♪


日程　：　１月　２１日　（土）

時間　：　１１時～２時くらい

場所　：　アイズリフォーム　（河原町電停前）

持ち物：　エプロン　筆記具

参加費：　３，０００円


申し込み方法

メッセージを頂く　か　下記の　アドレスまで


氏名　・　ＴＥＬ　・　アレルギーの有無　・　希望日




こちらからの　返信をもちまして　受付終了といたします。。。



　　　uovo-aki.n@chorus.ocn.ne.jp



宜しくお願いします



  

昨日は、１２月定期料理教室でした

多くの方にご参加頂き　ありがとうございました

盛り上がりました




トリの赤ワイン煮

白菜ポテロールバルサミコソース

なます

キュウリとセロリのクリスマスツリー



デザート
ホワイトショコラムース

乾杯　

今回は、ノンアルコールで　

初めての方も ペースに巻き込まれ

おしゃべりに花が

試食の時間もゆっくり取れたので

パーティー気分は 最高潮　

笑いのウズが…



ＵＯＶＯ 喋りすぎて ノドがらがらです

ざっくばらんな 楽しい雰囲気

これからも大切にして

皆様から 愛され教室を目指したいと思います




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