料理教室「ＵＯＶＯ」

紅芯大根を頂きました～　

内側が赤い・・・紫・・・大根　

最近は、良くサラダなどにのっていますね～

色合いがとても綺麗です

辛みも少なく、甘いので・・・

とても　生食に向いています

煮物などには、色素がぬけてしますので・・・

加熱にはあまり向かないようです

　　　　最近

セミドライフードが　流行りつつあるようで


紅芯大根を　セミドライフードにしてみました　

皮ごと　５ｍｍくらいの輪切りにします

ザルにのせて　太陽にあてま～す　

約　８　時間後　こんな状態になりました(一度ひっくりかえします)



　　　　　　　　　　　　これを　

オリーブオイルで焼きました

　

塩・ブラックペッパーを　パラパラ

生より　甘～い　

味が　濃縮しています　

セミドライにしているので

すぐに　良い感じに　焼きあがります　

色素も　綺麗に残ります

セミドライフードに　こりゃ　ハマる鴨～～～

天気が良い日に

今度は何を　干すかな～　


12月定期教室　募集　開始します

１２月１８日　( 土曜日 )時間　　　：　１１時　～　１４時
場所　　　：　アイズリフォームさん 　熊本市　( 河原町電停前 )
受講料　 ： 　２，５００　円

なにかと　皆で集まる　この季節　簡単　おもてなし料理を　ご紹介します！
前菜からデザートまで　５品　予定しています。


お申込みは・・・下記までメールかメッセージでお申し込み下さい！！

こちらのアドレスまで・・・

　uovo-aki.n@chorus.ocn.ne.jp



お名前　・　ＴＥＬ　・　アレルギーの有無をご記入下さい！！

宜しくお願いします